El restaurant La Costa, situat a la localitat d’El Ejido, va obrir les seves portes en els anys 60. La seva cuina, basada sempre en treballar amb el producte més fresc del mar d’Almeria i de les verdures de l’Ejido, s’ha sabut assaonar amb el pas del temps d’un toc d’innovació i modernitat de la mà del seu propietari i cap de cuina Jose Álvarez que li van valer el reconeixement d’una estrella Michelin el 2006 i que gaudeixen des de llavors.
Disposa de dos ambients independents, d’una banda el gastrobar on gaudir d’unes tapes elaborades o d’un àpat més informal, i per un altre el restaurant amb diferents menjadors privats i una sala principal on destaca la seva extensa bodega plena d’una gran varietat dels millors vins.
Masia Serra la seva història comença l’ any 1996, quan en Jaume Serra i la Sílvia Vilà, després d’acabar els seus estudis d’Enologia i d’Econòmiques respectivament, van decidir engegar la seva pròpia aventura vitivinícola i projecte de vida, començant a elaborar unes poques ampolles de la petita vinya de garnatxa que havia plantat l’avi, l’any 1961. Altres varietats, com ara Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Marsselan … poblen part de les 13 hectàrees, que avui conformen la finca de Masia Serra.
El pas d’en Jaume per l’ emblamàtic Châteaux Pêtrus a Bourdeaux, va marcar el camí que volien seguir des de els seus inicis. Així mateix, l’experiència adquirida al llarg dels anys dedicats a la consultoria vitivinícola per tot el territori, els hi ha proporcionat un important bagatge en coneixement. En Jaume es va criar en una família d’ arrelada tradició vitivinícola, nét d’un comerciant de vins i fill del també conegut enòleg Simó Serra.
La Cuina de l’Empordanet dóna nom a un conjunt de restaurants de l’Empordà, que promocionen la cuina d’aquest territori amb l’objectiu d’identificar l’Empordà com una destinació gastronòmica de primera magnitud.
La DO Empordà engloba un total de 55 municipis: 35 a l’Alt Empordà i 20 al Baix Empordà. Amb prop de 2.000 hectàrees de vinya registrada, és una de les DO emergents i amb més potencial a Catalunya i a l’Estat espanyol. Es caracteritza per una identitat definida, que aposta per les varietats autòctones, entre les que destaca la singularitat de la Garnatxa.
RESTAURANT: La Costa
CELLER: Masia Serra
Fes servir els hashtags a les teves publicacions i compartirem la teva experiència!
#soparsmaridats2018
#cuinaempordanet
#cuinadelvent
#doemporda