Una vella caserna de la Guàrdia Civil de finals del XIX situada a l’antiga carretera principal de la Jonquera, a Pont de Molins (Alt Empordà), és avui un restaurant de primera que treballa amb cuina casolana adaptada als temsp actuals, cuidant especialment els productes de base, que són fruits de la terra de temporada, així com la presentació dels plats, subtil però minuciosa.
Obert des del 2008 de la mà de Pep Piarnau, de 34 anys, Amiel&Molins dóna cabuda a 49 comensals amants de la bona gastronomia i dels vins de qualitat, ja que el restaurant ofereix també una extensa carta enològica que recull totes les denominacions d’origen espanyoles. A més, si així es desitja, l’assessorament està assegurat, perquè, en aquest nou espai gastronòmic, el tracte personalitzat i impecable és també una garantia.
Celler Gerisena ha realitzat una selecció acurada de mes de 30 hectàrees de vinyes velles de muntanya situades al peu del Paratge Natural de l’Albera amb una mitja d’edat de 80 anys. Vinyes erigides sobre un terreny pissarrós i pobre, de poca producció, uns 3.000 kg/ha, aportant una qualitat extrema als nostres vins.
De clima mediterrani sec, on el tret distintiu és la tramuntana, que com un escultor ens esculpeix i fueteja el paisatge de plana i muntanya amb la seva fúria, aportant un caràcter propi als nostres vins. El respecte per la terra és el nostre estàndard i és per això que treballem com ho feien els nostres avis, d’una manera respectuosa cap a la vinya ecològica.
Entre les nostres varietats predominen les autòctones de la nostra denominació d’origen Empordà, varietats negres: garnatxa negre i samsó i varietats blanques: garnatxa blanca i roja, macabeu i moscat.
La Cuina del Vent és un col·lectiu gastronòmic nascut al si de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà. Està format per restauradors independents que, amb l’objectiu de promocionar la terra, la cuina, la cultura, la tradició i la feina ben feta, volen compartir i exportar les arrels i la personalitat singular de l’Empordà.
La DO Empordà engloba un total de 55 municipis: 35 a l’Alt Empordà i 20 al Baix Empordà. Amb prop de 2.000 hectàrees de vinya registrada, és una de les DO emergents i amb més potencial a Catalunya i a l’Estat espanyol. Es caracteritza per una identitat definida, que aposta per les varietats autòctones, entre les que destaca la singularitat de la Garnatxa.
RESTAURANT: Amiel & Molins
CELLER: Celler Gerisena
Reserva directament al restaurant
Fes servir els hashtags a les teves publicacions i compartirem la teva experiència!
#soparsmaridats2018
#cuinaempordanet
#cuinadelvent
#doemporda