L’Empordà és terra de sibarites ja que ofereix una cuina de productes frescos, naturals i autòctons combinats amb una tradició i una cultura que va lligada als fogons.
El 1935 l’avi Honorat va aportar el seu granet de sorra en aquesta cuina de mercat. Avui és Antoni Gotanegra qui segueix oferint, mitjançant ‘La Cuina d’en Norat’, aquesta tradició que el seu avi va començar fa vuitanta anys. Representant una gastronomia plena de creativitat i modernització sense oblidar les arrels. I és justament això el que trobem a la carta, plats senzills sense massa química, ja que es basa en la cuina tradicional, sense oblidar pinzellades de la cuina creativa. Una cuina pensada per als “bon vivents” i amants del bon gust.
El Celler Arché Pagès de Capmany és el resultat de cinc generacions de viticultors, al cor de l’Alt Empordà; la família Arché Pagès fa més d’un segle que treballa i estima la vinya. De 2004 ençà, elaboren vins propis de singular personalitat. Fer vi a Capmany, on s’estén la seva propietat, és tot un repte. La distinció s’assoleix amb un control absolut de tot el procés. De la poda fins a la verema, del celler a l’embotellament. La mirada sensible i experta de la família té cura que el producte arribi al mercat amb exigència i qualitat.
La Cuina del Vent és un col·lectiu gastronòmic nascut al si de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà. Està format per restauradors independents que, amb l’objectiu de promocionar la terra, la cuina, la cultura, la tradició i la feina ben feta, volen compartir i exportar les arrels i la personalitat singular de l’Empordà.
La DO Empordà engloba un total de 55 municipis: 35 a l’Alt Empordà i 20 al Baix Empordà. Amb prop de 2.000 hectàrees de vinya registrada, és una de les DO emergents i amb més potencial a Catalunya i a l’Estat espanyol. Es caracteritza per una identitat definida, que aposta per les varietats autòctones, entre les que destaca la singularitat de la Garnatxa.
RESTAURANT: La Cuina d’en Norat
CELLER: Arché Pagès
Reserva directament al restaurant
Fes servir els hashtags a les teves publicacions i compartirem la teva experiència!
#soparsmaridats2018
#cuinaempordanet
#cuinadelvent
#doemporda