Els orígens de la croqueta es remunten a França, tot i que no se sap del cert la data exacta de l’aparició de la primera croqueta en un menú o receptari.
El que sí que sabem és que la primera referència escrita que arriba al nostre país es va produir l’any 1867, quan Guillermo Moyano va descriure diferents variants de croquetes  a “El cocinero español y la perfecte cocinera”.

Enguany es compleixen 150 anys d’aquesta primera publicació i, de llavors a ençà, la croqueta ha esdevingut una elaboració essencial i present a qualsevol cuina professional o particular.

Volem celebrar aquesta efemèride oferint una varietat de croqueta a l’aperitiu de tots els menús de la campanya d’enguany.

Per això, en la presentació de la 5a edició de Sopars Maridats, s’ha preparat un tastet de croquetes elaborades pels cuiners de la Cuina de l’Empordanet i de la Cuina del Vent, i maridades amb els vins de la DO Empordà.

Croquetes que s’ofereixen a la presentació:

Restaurant La Plaça Croquetes de pollastre rostit
Restaurant La Calèndula Croquetes de calèndula i formatge
Restaurant Rosa dels Vents Croquetes de poma al forn a la garnatxa
Restaurant La Xicra Croquetes de garoina amb botifarra negra
Restaurant Llevant Croquetes de melós de porc al vi amb peres
Restaurant El Roser 2 Croquetes de llamàntol i botifarra
Restaurant Reina de Port-Lligat Croquetes de gamba
Restaurant Amiel&Molins Croquetes de bacallà, formatge de cabra i poma
Restaurant Voramar Croquetes de patata, cecina fumada i ceba tendra acompanyada amb vi negre dolç
Restaurant Els Pescadors Croquetes dolces
Restaurant Duran Croquetes de llebre en llit de vi negre sòlid
Restaurant Antaviana Croquetes de magret, foie i moscatell